SANTAPAN ASIA, Malang – Sobat santap pernah dengar ayam kodok? Wah itu ayam atau kodok nih.Tenang – Tenang ini bukan santapan ekstrem kok kalau mau cek santapan ekstrem bisa buka disini yah. Biar lebih familiar lagi, sobat santap mungkin pernah mendengar Turkey atau kalkun panggang? 

Kalkun panggang memang memiliki harga yang cukup mahal yah sobat santap karena kelangkaan daging kalkun di Indonesia membuatnya menjadi makanan mewah nih. Eits tapi santapan Asia punya solusi nih buat sobat santap yang mau mencicipi rasa kalkun panggang tanpa menguras kantong. Kalkunnya tinggal diganti ayam aja loh. Sobat santap bisa mencicipi ayam kodok. Bentuk Ayam kodok adalah ayam utuh berisi rempah – rempah, daging cincang , dan terkadang ditambahkan aneka sayuran, telur dan jeroan ayam. Wah bikin ngiler yah sobat santap . Penasaran dengan resepnya? 

Tenang aja santapan asia akan spill resep ayam kodok untuk sobat santap

Resep ayam kodok panggang versi Santapan Asia 

Bahan :

• 1 ekor ayam negeri/kampung utuh

Diutamakan ayam boiler tua agar dagingnya lebih tebal dan keras sehingga kuat dimasukan seluruh bahan dan kulitnya tidak mudah sobek

Bumbu Halus :

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdm jahe bubuk
• 1 sdt merica putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1sdt kaldu ayam bubuk

Bumbu tambahan :

• 1 sdm madu
• 1 sdm saos teriyaki
• Bumbu oles :
• 2 sdm mentega
• 2 sdm kecap manis

Cara membuat :

• Bumbu halus dicampurkan dgn bumbu tambahan lalu marinasikan pada ayam. Diamkan selama 1 jam
• Setelah 1 jam lalu masukan ayam ke oven, sebelumnya diolesi dengan mentega dan kecap.
• Panggang sampai matang.

Ayam Kodok versi Santapan Asia

Ayam kodok biasanya di hidangkan saat perayaan besar seperti natal, tahun baru atau ulang tahun nih. Karena satu buah ayam kodok bisa untuk dinikmati 10 orang loh. Namun sepertinya saat ini ayam kodok kalah populer dengan santapan lainnya nih sobat santap, karena kerumitan cara membuatnya dan bahannya yang cukup banyak serta mahal nih. 

Selain itu ayam kodok juga tidak populer di kalangan seluruh masyarakat Indonesia. Hanya beberapa masyarakat saja yang familiar dengan ayam kodok salah satunya keturunan Belanda dan bangsa eropa di Indonesia serta etnis tionghoa. Bukan tanpa sebab, ternyata ayam kodok ini salah satu warisan dari penjajahan Belanda dulu loh. Menurut sejarawan kuliner Fadly Rahman yang dikutip Jakarta Post, Ayam Kodok merupakan kreasi Belanda yang dibuat dari bahan-bahan yang ada di Indonesia. Terinspirasi dari masakan daging cincang Perancis yaitu Ballotine dan Galantine. Sobat santap tertarik untuk mencoba ayam kodok? Yuk komen dibawah