SANTAPAN ASIA, Malang – Hallo sobat santap, bagi kalian yang masih bingung bedanya gado-gado dengan karedok. Yap, sekilas mungkin mirip yang sama-sama menggunakan bumbu kacang dan berbagai sayuran. Terkadang penjual merangkap menjadi penjual gado-gado maupun karedok. Nah kan, semakin membuat bingung kan? Nah disini Tim Santapan Asia memberikan ulasan mengenai perbedaan antara gado-gado dan karedok. Yuk Simak penjelasan dibawah…

Perbedaan Daerah asal

Gado-gado merupakan salah satu makanan khas Betawi atau Kota Jakarta. Nah mungkin bagi sobat santap yang tinggal di Ibukota tak sulit untuk menemukan gado-gado. Sedangkan karedok merupakan salah satu khas Sunda atau Jawa Barat. Nah, para sobat santap mengunjungi restoran atau kedai yang menjual makanan Sunda dan sobat santap pasti akan menemukan karedok dalam list menu mereka.

Perbedaan Sayur yang digunakan

Nah sobat santap, inilah perbedaan yang paling menonjol dari gado-gado dan karedok yaitu syuran yang digunakan. Sayuran dalam gado-gado biasanya menggunakan tage, kol, kentang, wortel, dau selada, kacang Panjang, bayam, dan kangkong. Dalam gado-gado pengelolahan sayurnya direbus dan dipotong-potong sebesar 3 senti.

Sedangkan sayuran dalam karedok antara lain, tauge, kol, timun, kacang panjang, daun kemangi, dan terong bulat hijau. Terong bulat hijau merupakan salah satu sayur yang wajib ada jika sobat santap akan memasaknya. Untuk pengelolahannya sayurannya hanya dicuci bersih dan dipotong-potong sehingga mudah untuk dimakan.

Protein yang diperoleh

karedok tidak memiliki tambahan sumber protein melainkan hanya bumbu kacang dan sayur-sayuran. sedangkan. gado-gado memiliki tambahan sumber protein dikarenakan gado-gado diberi tambahan semacam lauk, seperti tempe goreng yang dipotong-potong hingga telur rebus.

Perbedaan Bumbu kacang

Gado-gado memiliki bumbu yang kental dan warna yang lebih pekat. Namun terkadang diberikan tambahan santan agar lebih gurih dan terasi (opsional). Sedangkan karedok memiliki bumbu lebih cair dan diberi kencur untuk bahan dasarnya sehingga menampilkan warna yang lebih mudah karena tambahan air yang sedikit banyak.

Nah itulah sobat santap perbedaan antara gado-gado dan karedok. Jadi jangan sampai bingung lagi yaaa saat sobat santap mengunjungi restoran atau kedai yang menyajikan makanan Sunda. Selamat menikmati!