SANTAPAN ASIA, Malang – Hai, Sobat Santap! Tahu kan buah durian, buah tropis yang kontroversial dengan rasa yang unik dan khas. Dari aroma yang kuat hingga rasa yang khas, durian menarik perhatian dan menjadi daya tarik tersendiri bagi banyak orang. Namun, dibalik kelezatan dan ketenarannya, buah yang dikenal sebagai “Raja Buah” ini juga memiliki cerita menarik lho. Yuk, Sobat Santap mari kita belah!
Sumber kutipan Tirtawinata, Santoso, Apriyanti (2016) mengatakan bahwa,
“Kalimantan, Sumatera, dan Semenanjung Malaya merupakan habitat bagi banyak spesies durian liar. Menurut jurnal yang dikeluarkan oleh Herbarium bogoriense, 20 dari 29 spesies liar durian di dunia, ditemukan di Indonesia”.
Durian (Durio zibethinus) merupakan buah tropis yang berasal dari Asia Tenggara. Durian menjadi terkenal di kalangan bangsawan dan raja-raja, yang menganggapnya sebagai makanan istimewa. Bahkan, durian dikaitkan dengan julukan “Raja Buah” karena dianggap sebagai buah yang paling lezat dan eksotis.
Catatan tentang durian di nusantara terpahat sebagai relief di permukaan dinding batu Candi borobudur. Dikatakan oleh Tirtawinata, Santoso, Apriyanti (2016)
“Durian mendapatkan tempat terhormat di pekarangan istana”. Jadi wajar saja durian dinobatkan sebagai Raja buah.
Dalam perjalanan waktu, durian mulai menyebar ke negara-negara tetangga di Asia Tenggara, seperti Thailand, Vietnam, Filipina, dan Singapura. Selain itu, melalui eksplorasi dan perdagangan, durian juga diperkenalkan ke wilayah-wilayah yang lebih jauh seperti India, Tiongkok, Taiwan, dan beberapa negara di kawasan Pasifik.
Tono, Seorang penjual buah durian mengatakan,
“Buah durian ada beragam jenisnya. saking banyak peminatnya bahkan di negara-negara seperti Australia dan Kamboja mereka melakukan budidaya dan ekspor besar-besaran”.
Penyebaran durian tidak hanya terjadi melalui perantara manusia, tetapi juga melalui proses alami. Durian adalah buah yang dihasilkan oleh pohon Durian yang tinggi dan rimbun. Ketika buah matang, durian jatuh dari pohon dan bijinya dapat bertahan dan tumbuh menjadi pohon baru. Pemilik kebun Durian, Yusril mengatakan “Durian juga menyebar melalui penyebaran biji oleh hewan seperti babi hutan, yang memakan buah durian dan menyebarkan bijinya melalui kotoran mereka”.
Durian memiliki berbagai variasi dan varietas yang memiliki perbedaan dalam karakteristik fisik, rasa, dan tekstur. Meskipun mereka semua berasal dari spesies Durio zibethinus, perbedaan genetik dan lingkungan menyebabkan rasanya menjadi unik satu sama lain.
Adapun beberapa Variasi durian yang terkenal hingga saat ini adalah:
1. Musang King.
Biasa dikenal dengan sebutan Mao Shan Wang di Singapura dan Malaysia. Durian Musang King memiliki daging yang tebal, berwarna kuning keemasan, dan memiliki rasa yang kaya dan manis. Keunikan Musang King terletak pada teksturnya yang lembut dan krimi, serta aroma yang kuat dan memanjakan lidah.
2. Durian Montong.
Varietas ini memiliki ukuran yang besar dengan daging yang tebal dan lembut. Durian Montong biasanya memiliki rasa manis dengan sedikit keasaman, dan sering digunakan sebagai bahan utama dalam makanan penutup dan es krim durian.
3. D24 adalah varietas durian yang dikenal karena kulitnya yang tebal dan duri-durinya yang tumpul. Dagingnya berwarna kuning keemasan dan memiliki rasa yang manis, kaya, dan lembut. Durian D24 sering digunakan sebagai bahan dalam makanan penutup, kue, dan minuman durian.
Selain itu, ada juga varietas durian seperti Durian XO, Durian Red Prawn, Durian Black Thorn, Durian Golden Phoenix, dan banyak lagi. Setiap varietas memiliki ciri khas dan keunikan sendiri dalam hal rasa, tekstur, dan aroma yang menggoda.
Pilihan varietas durian yang disukai seseorang biasanya tergantung pada preferensi pribadi terhadap rasa, tekstur, dan aroma buah. Beberapa orang lebih menyukai durian dengan rasa yang kuat dan manis, sementara yang lain mungkin lebih memilih yang memiliki rasa yang lebih ringan dan segar. Terlepas dari preferensi individu, durian dalam semua variasinya tetap merupakan buah yang unik dan menggoda, menawarkan pengalaman rasa yang khas dan memikat bagi para penikmatnya.
Jadi, gimana Sobat Santap? Sudah memilih durian yang ingin kalian coba? kalau ada durian yang kalian suka, coba komen di bawah ya, Yuk, belah durennya!
Penulis : NN. ST. Serieen ANR Dewi Annisa Fatie