SANTAPAN ASIA, Malang – Sobat santap pernah merasakan masakan asing dengan citra rasa asli negara Korea? Pastinya akan menjadi pengalaman baru yang menjawab rasa penasaran sobat santap yah. Kali ini Tim Santapan Asia akan mengajak sobat santap untuk icip – icip santapan korea otentik yang memiliki cita rasa asli Korea Selatan nih. Yup, kita akan membahas restoran Chef Kim yang terkenal itu.
Eits tenang nggak usah jauh – jauh ke korea, Sobat Santap langsung bisa icip – icip makanan korea di Malang. Team santapan Asia langsung menyajikan berita aktual hasil liputan bersama Restoran “Chef Kim” yang terletak di Jl. Soekarno Hatta No.11, Jatimulyo, Kec. Lowokwaru, Kota Malang, Jawa Timur 65141.
Restoran Chef Kim begitu otentik karena mulai dari resep, kualitas bahan, cara pengolahan dan menu masakan merupakan referensi dari Chef Kim Byong Kook. Seorang chef asli Korea Selatan yang telah berkecimpung di dunia kuliner sekitar 40 tahun. Chef Kim menikah dengan wanita Indonesia dan putrinya Kim Sarah atau sering dipanggil mbak Sarah Kim ialah pemilik dan pengelola Restauran Chef Kim
Sarah berhasil membangun restauran korea yang berhasil bersaing dengan maraknya restoran korea lainnya di Malang. Bagaimana tidak, dari design interior restaurant yang begitu kental dengan budaya korea ditambah alunan musik Kpop. Ditambah pelayanan ramah juga menambah vibes restaurant seperti di drakor nih
Selain tempatnya yang membuat kita nyaman. Variasi menu Chef Kim juga beragam mulai dari: ramyeon, cheese buldak, Tteokgalbi, Dosirak Tteokgalbi, Dalkbal, Pajeon, Kimchi Jjigae, Bibimbap, Jajangmyeon, Kimchi Jigae, Sundubu Jjigae, Yukgaejang, Japchae, Bulgogi, Kimbab.
Wah makanan utamanya saja sudah buat ngiler yah sobat santap. Ada pula street food yang sering sobat santap dengar nih seperti topokki, odeng, rapokki, Tteokochi, dan Gimmari Japchae. Side dish seperti kimchi dan Danmuji atau si acar lobak juga ada loh.
Wah menunya benar – benar lengkap yah sobat santap, gak salah nih kalau chef kim dijuluki restaurant dengan menu hidangan korea terlengkap yang paling otentik se Malang Raya versi Santapan Asia.
Kalau menunya sudah lengkap rasanya pasti nikmat yah sobat santap. Menurut hasil wawancara team Santapan Asia dengan Kanila Putri Kapten Kitchen restoran Chef Kim,
“Menunya otentik dari resep makanan di Korea Selatan, namun ada beberapa santapan yang disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia. Lidah masyarakat Indonesia lebih gurih dan asin, sedangkan di lidah masyarakat korea lebih manis. Walaupun berwarna merah kebanyakan makanan nya tidak terlalu pedas dan dominan pedas manis. Bahkan di beberapa restoran makanan korea terjadi hambar dan garamnya ditambahkan sendiri oleh pelanggan.”
Makanan korea memang mengiring opini banget yah. Jika melihat artis drakor lagi makan pasti ngiler. sekilas terlihat merah membara padahal rasanya tidak terlalu pedas.
Seperti pengakuan dari pencinta drakor Danish Aisyah
“Aku pengen banget makan makanan korea karena nonton drakor. Pas nyoba toppoki keliatanya merah bange , aku kira pedes eh manis.”
Chef Kim mengunakan bahan dan bumbu lokal yang berkualitas yang ada di Indonesia untuk menemukan persamaan rasa yang pas seperti makanan Korea asli.
Awalnya bisnisnya bermula saat pandemi 2020 karena chef kim ada urusan pekerjaan di Malang sekitar 2 bulan dan putrinya Sarah Kim mulai mengusulkan ide preorder kimchi yang siap saji, higenis dan praktis. Preorder kimchi semakin berkembang menjadi makanan korea lainya ,awalnya hanya online saja di grabfood , gofood, shopeefood. Pada akhirnya tahun 2022 membuka gerai restoran di Suhat dan membuka cabang di Dieng
Wah keren banget yah sobat santap restoran korea yang otentik ini. Yuk sobat santap icip icip ke Chef Kim di suhat.
Penulis : NN. St. Serieen ANR Dewi Annisa Fatie