SANTAPAN ASIA, Malang – Halo Sobat Santap! selamat datang kembali di website berita kami. Hari yang ditunggu telah tiba, yaitu Idul Adha. Kita semua menyambut momen bersejarah ini dengan hati yang penuh suka cita. Simak rekomendasi masakan idul-adha ala Asia Barat menurut Santapan Asia. Tetap bersama Santapan Asia untuk informasi lengkap mengenai perayaan Idul Adha di berbagai daerah. Kami Santapan Asia mengucapkan selamat Hari Raya Idul Adha.
Sobat Santap merasa bosan nggak sih dengan makanan idul adha yang terus begitu begitu saja seperti rendang, sop iga, semur daging dan daging kecap lagi? Gak perlu khawatir, santapan asia bakal kasih kalian rekomendasi makanan idul adha yang anti mainstream nih. Yuk simak!
Asia barat merupakan negara negara bagian barat yang dimana memiliki rata rata populasi yang beragama islam cukup banyak dan tentunya makanan mereka sudah tidak perlu diragukan lagi rasanya. Berikut adalah rekomendasi masakan Idul Adha ala Asia Barat.
Kabsa merupakan makanan yang memiliki bahan dasar nasi dan daging mirip dengan nasi mandi namun memiliki beberapa perbedaan seperti nasi yang berwana cenderung berwarna cokelat seperti nasi goreng kecap, dan menggunakan bumbu yang di olah dari tomat dan cabai.
akan tetapi tidak memiliki rasa yang begitu pedas melainkan rasa gurih yang cukup menonjol. Makanan ini berasal dari jazirah arab yaitu yaman yang berasa di asia barat sehingga masih sedikit memiliki khas rasa yang cocok untuk lidah orang orang asia.
Makanan bola bola daging yang terbuat dari daging cincang yang biasanya menggunakan daging sapi atau kambing. Namun ada beberapa variasi juga menggunakan daging ayam atau daging unta walaupun cukup jarang yang menggunakan nya.
Daging cincang tersebut di campur dengan beberapa bahan rempah seperti bawang putih, bawang merah, peterseli, dan rempah-rempah seperti jintan, paprika, dan kayu manis. Sehingga tak heran kalau rasa dari kofta ini kaya akan rempah dan juga memiliki aroma yang wangi dari rempah remoah tersebut.
Kofta berasal dari Negara timur tengah dan asia barat seperti Turki, India, Iran dan Lebanon. Akan tetapi banyak juga yang beranggapan bahwa awalnya berasal dari Turki.
Mansaf merupakan hidangan yang berasal dari Yordania. Negara yang berada di timur tengah dan asia barat. Mansaf di buat dari daging domba yang di masak menggunakan saus yang berasal dari fermentasi yoghurt sehingga memiliki rasa yang creamy dan biasanya disajikan dengan nasi arab atau juga dengan bulgur. Namun ada juga yang menggunakan daging kambing dan unta sehingga memiliki rasa dan tekstur yang berbeda.
Berbeda dengan kebab yang biasanya kita temukan di jalanan jalanan. Shish kebab terdiri dari potongan daging yang ditusuk dalam tusukan bambu atau logam, dan kemudian dipanggang di atas bara api. Dalam versi Asia Barat, kambing sering digunakan sebagai daging utama.
Potongan daging kambing tersebut biasanya telah direndam dalam bumbu yang terbuat dari campuran yoghurt, minyak zaitun, jeruk nipis, bawang putih, dan rempah-rempah seperti kayu manis, jintan, dan lada. Setelah dipanggang, shish kebab disajikan dengan roti Arab atau nasi pilaf.
Bagaimana rekomendasi masakan idul-adha ala Asia Barat yang diberikan oleh tim Santapan Asia? Cukup menarik dan mudah di buat bukan? Tunggu apalagi, yuk kita bikin selagi masih ada daging dari idul adha hihi..
Penulis : Alif Rayhan Iskandar