10 Jenis Makanan Sushi yang Mungkin Belum Kamu Ketahui

SANTAPAN ASIA, Malang – Halo, sobat santap! Bagi kalian penggemar makanan jepang mungkin tidak asing lagi dengan makanan yang satu ini. Yap, makanan sushi! Makanan salah satu khas jepang yang memiliki banyak varian dan masing-masing mempunyai ciri khasnya sendiri. Namun, banyak orang yang masih tidak tahu dan tak jarang orang salah pilih menu sushi. Nah, Tim Santapan Asia mau kasih info tentang 10 jenis sushi. Yuk simak!

Caption : Sushi basic dan otentik yang dapat kalian temui dimana saja.

Maki Sushi (Norimaki)
Maki Sushi atau juga disebut Norimaki, jenis sushi ini yang sering kita jumpai di Indonesia. Ciri khas dari Sushi Norimaki, yaitu bentuknya bundar diisi dengan aneka lauk, seperti irisan timun, salmon, daging sapi, telur, seafood, sayuran, buah alpukat, dan lainnya. Semua lauknya dibalut nasi yang telah dibumbui dengan cuka beras, kemudian pada bagian paling luarnya dibungkus nori atau rumput laut kering khas Jepang.

Caption : photo shushi otentik khas Jepang yang biasa dijual pada restauran jepang

Nigiri Sushi
Kebanyakan sushi yang kita ketahui, biasanya dibungkus dengan rumput laut atau nori dan isian lauknya berada di tengah-tengah gulungan, namun berbeda dengan nigiri. Nigiri sushi diolahan dan dihidangkan dalam bentuk nasi kepal kecil dan lonjong, lalu diberi aneka makanan laut (seafood) mentah yang masih segar sebagai toppingnya, misalnya seperti telur ikan, telur dadar, gurita, fillet ikan salmon, tuna, cumi-cumi, udang, dan sebagainya.

caption : photo sushi otentik yang memiliki isi sayuran dan seafood luaran dilapisi dengan kulit tahu.

Inarizushi
Inarizushi, jenis sushi matang yang populer dan wajib dicoba. Makanan khas Jepang ini merupakan sushi yang dibungkus dengan kantong tahu goreng, bukan rumput laut kering atau nori. Sehingga isian inarizushi teksturnya lembut dan gurih, sedangkan pada bagian luarnya terasa crunchy ketika digigit.

Isian inarizushi sama seperti sushi pada umumnya, yakni nasi pulen berbumbu yang dicampur cuka beras. Namun kini, sudah dikombinasikan isinya dengan aneka lauk, seperti seafood matang, telur dadar, daging, sosis, dan sayuran.

caption : photo sushi otentik yang memiliki banyak tekstur terdiri dari banyak varian seafood, sayuran, daging, telur dan sosis

Chirashi
Punya memiliki nama lain yaitu sushi bowl, sushi ini lumayan populer, namun tidak semua restoran jepang memiliki menu tersebut. Chirashi berbeda dengan sushi lainnya karena tidak dibungkus nori ataupun kantong tahu. Bahkan jika diperhatikan, bentuknya cenderung mirip rice bowl bertopping sashimi.

Cara penyajian chirashi adalah dengan nasi yang diberi bumbu dan cuka beras pada bagian bawah, lalu pada bagian atasnya diberi topping taburan nori, seafood segar, daging ayam, daging sapi, telur ikan, irisan mentimun, dan lainnya. Satu varian sushi biasanya hanya satu toping saja.

caption : photo sushi otentik dengan satu varian sushi untuk satu sushi yang diberi bumbu khas

Gunkan
Gunkan sushi sekilas mirip dengan norimaki, namun bentuknya lebih lonjong dan sedikit tinggi seperti kapal perang, sehingga dinamakan gunkan. Tidak hanya dibungkus lembaran rumput laut kering atau nori. Gunkan juga sering dibungkus menggunakan irisan mentimun yang tipis ataupun zukini segar. Jenis topping yang biasanya digunakan, antara lain telur ikan, daging ikan, irisan daging sapi atau ayam, udang, gurita, cumi-cumi, dan macam lauk lainnya.

caption : photo sushi otentik yang dibungkus dengan nori berisi seafood

Uramaki
Sejarah adanya nama sushi uramaki adalah karena konon katanya dihidangkan bagi orang-orang yang tidak terlalu suka nori. Oleh karena itu, nori yang tipis diselipkan pada bagian dalam supaya tidak terlihat.

Ciri khasnya pada bagian nasi sebagai pembungkus terluar uramaki, biasanya diberi taburan nori kering atau biji wijen. Sedangkan bagian dalamnya seperti isian sushi pada umumnya. Uramaki sangat nikmat disajikan bersama cocolan pasta wasabi dan kecap asin Jepang.

caption : photo sushi otentik dengan luaran nori yang berisi seafood yang digulung

Futomaki Sushi
Sushi Futomaki, jenis sushi norimaki versi besar serta ukuran lebih tebal dan isinya lebih banyak. Tak heran Futomaki Sushi disebut Nasi Gulung Lemak, karena sushi yang berukuran besar yang memiliki tujuh macam isian lauk didalamnya, mulai dari sayuran, daging, alpukat, telur ikan, telur dadar, dan lainnya.

caption : photo sushi otentik dengan toping seafood diatasnya yang memiliki ukuran besar dan tebal

Sashimi
Sushi yang menghidangkan aneka hidangan laut mentah dalam kondisi segar. Sashimi sebelum disajikan harus diolah terlebih dahulu supaya baunya tidak amis sekaligus mempertahankan kesegaran bahannya.

Sashimi meskipun disajikan dalam kondisi mentah, namun rasanya segar dan legit di mulut. Apalagi jika dicocol dengan saus khusus dan wasabi, jadi rasanya tidak akan hambar sama sekali. Ada sensasi tekstur yang unik dibandingkan jenis sushi lainnya, sebab sashimi tidak disuguhkan bersama nasi cuka.

caption : photo sashimi dengan toping sayur yang di lapisi dengan nori

Hosomaki
Hosomaki merupakan jenis lain dari norimaki, namun bedanya, Hosomaki hanya memiliki satu isian saja, atau bisa dikatakan tak bermacam-macam seperti pada norimaki dan futomaki. Ukurannya pun lebih kecil dan sedikit lebih tinggi, biasanya isian lauknya berupa crabstick, salmon, tuna, mentimun, buah alpukat, telur dadar, dan lainnya yang digulung dengan nasi dan dibungkus nori pada bagian luarnya.

Photo by kompas.com

caption : photo sushi dengan bentuk pajang dengan isian seafood dan sayur yang dilapisi nori

Temaki Sushi
Biasa disebut sushiroll, artinya, sushi yang cara membuatnya tidak digulung menggunakan bantuan gulungan bambu, tetapi hanya dengan kedua tangan. Temaki berbentuk cone atau corong berisi nasi cuka dan aneka macam lauk.

Rasa temaki tidak jauh berbeda dengan sushi lainnya, namun menyajikan cara makan berbeda dan lebih mudah pula membuatnya. Tidak perlu memakai sumpit dan tak bisa memakannya dalam sekali suap, tetapi perlahan-lahan seperti memakan kebab atau crepes.

Itulah 10 jenis sushi yang populer dan sering kita jumpai. Nah, gimana sobat santap! udah
nggak bingung sama varian sushi. Jadi jangan sampai salah pesan lagi yahh.

Penulis : Fahmi Maulana Ahmad

Tags: makanan asia