Makanan Jepang khususnya seperti sashimi dan sushi memiliki pengolahan makanan yang berbeda daripada makanan lainnya. Khususnya pada pengolahan ikannya, pengolahan ikan di sushi dan sashimi menggunakan ikan fresh dan tidak sembarangan dalam pengolahannya. Biasanya yang mengolah bahan tersebut adalah seseorang yang sudah profesional dalam pekerjaannya.

Dari hasil riset yang tim Santapan Asia dapat dari berbagai literasi sumber berita lain dan tayangan di youtube mengenai pengolahan ikan pada masakan Jepang memiliki beberapa rahasia agar ikan yang disajikan di menu hidangan terlihat fresh, bentuknya cantik, dan rasanya enak, tidak bau dan tidak berantakan dalam penyajiannya.

Hmm, bagaimana teknik pengolahan ikan ala orang Jepang ya? Berikut beberapa tips yang dapat sobat santap praktekan di rumah saat ingin memasak dan menghidangkan masakan Jepang spesial untuk orang tercinta.

1. Menggunakan alat masak yang berkualitas
Menggunakan alat masak yang bagus karena kualitas yang dihasilkan nantinya sangat berpengaruh.

2. Menggunakan bahan masakan yang segar
Sobat santap harus menggunakan bahan bahan masakan yang segar dan mahal karena harga dan kualitas ikan sangat mempengaruhi.

3. Memasak dengan berurutan
Sobat Santap harus tau step by step cara agar tidak mengurangi kualitas rasanya karena jika bahan makanan dan alat sudah bagus tapi dalam pengolahan masakannya salah maka kualitas rasanya berkurang.

1. Ikan segar adalah pilihan para chef Jepang
Rahasia pengolahan ikan pada masakan Jepang tentunya sobat santap dapat mencari ikan yang fresh belum mati yang langsung dari laut, lalu dimatikan dengan cara tidak membuat stress ikan tersebut agar kualitas daging yang dihasilkan tidak menurun dan jika belum dimatikan ikan tersebut rawatlah dan beri makanan agar dapat menghasilkan kualitas yang bagus pada dagingnya.

2. Memperhatikan cara memasak yang benar
Rahasia pengolahan ikan pada masakan Jepang yaitu kalian harus dapat memastikan bagaimana cara memasak ikan tersebut dengan baik dan benar agar tidak mengubah kualitas dagingnya, biasanya cara memasak setiap ikan berbeda beda karena setiap ikan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda.

3. Keuletan dalam memasak
Rahasia pengolahan ikan pada masakan Jepang yaitu kesabaran dan kepintaran pada saat memilih ikan, mengambil ikan hingga memasak ikan tersebut menjadi hidangan juga sangat penting karena bila tidak sabar dan pintar salah satu step masak saja sudah dapat mengubah kualitas rasanya dan teksturnya. Kesabaran dalam mengolah ikan masakan Jepang dalam artian adalah tidak boleh buru buru dan harus teliti, pintar dalam mengolah ikan masakan Jepang dalam artian adalah harus memiliki ilmu memasak yang jelas dan tidak asal asalan.